ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ

 ΥΛΙΚΑ

• 1 Κιλό χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια
• Ελαιόλαδο
  
• 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 Κουταλάκι γλυκού πολτό σκόρδου
• Αλάτι
• Πιπέρι 
• Μπούκοβο 
• Ταμπάσκο
• 1 Ποτήρι κρασιού κόκκινο κρασί
• 1 Κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας
• 1 Ποτήρι νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το πολτό σκόρδου. Βάζουμε το κρέας και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για μερικά λεπτά να πάρει χρώμα.
• Συμπληρώνουμε τον πελτέ ντομάτας ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί. Βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά, κλείνουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα. 
• Συνοδεύουμε με τηγανιτές πατάτες ή ρύζι.