ΚΑΣΕΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΝΤΑΪΦΙ

ΥΛΙΚΑ
1 Συσκευασία φύλλο κανταϊφι
500γρ. Κασέρι κομμένο σε κομμάτια
5 Αβγά
250γρ. Βούτυρο
1/2 Λίτρο γάλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βουτυρώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε το μισό κανταϊφι αφού πρώτα το έχουμε ανοίξει. Βάζουμε το τυρί και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο κανταϊφι. Ζεσταίνουμε το βούτυρο και περιχύνουμε την πίτα. 
• Χτυπάμε τα αβγά με το γάλα και περιχύνουμε την πίτα. 
• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μία ώρα μέχρι να ροδίσει.

ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ΥΛΙΚΑ
Ελαιόλαδο
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 Κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 Κουταλάκι γλυκού πολτό σκόρδου
250γρ. Λουκάνικο κομμένο σε φέτες
Ρίγανη
Λίγο λευκό κρασί
Αλάτι
Πιπέρι
1 Κονσέρβα ψιλοκομμένα ντοματάκια
Βασιλικό
200γρ. Τριμμένο τυρί
500γρ. Ζυμαρικά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό να μείνουν al dente. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με τη πιπεριά. Σβήνουμε με το κρασί. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα ντοματάκια και αφήνουμε να πάρει μία βράση. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά, το βασιλικό και το τριμμένο τυρί. Ρίχνουμε το φαγητό σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Ψήνουμε για 30 λεπτά.

BABY ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ

ΥΛΙΚΑ
2 Κιλά πατάτες μικρές με τη φλούδα τους
1 Κουταλιά σούπας μουστάρδα
Χυμό από 1 πορτοκάλι
Ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι
Χυμό από 1 λεμόνι
Ξύσμα από 1/2 λεμόνι
1/2 Ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
Ελαιόλαδο
Καπνιστή πάπρικα
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε μία λεκάνη βάζουμε τις πατάτες για 15 λεπτά και κατόπιν τις τρίβουμε με σφουγγάρι να καθαρίσουν καλά και τις στραγγίζουμε. Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ρίχνουμε τις πατάτες σε ένα ταψί και περιχύνουμε με το μείγμα που κάναμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνου στους 250 βαθμούς για 20 λεπτά.

ΓΑΥΡΟΣ ΤΗΓΑΝΙΤΟΣ ΣΕ ΧΥΛΟ ΜΠΙΡΑΣ

ΥΛΙΚΑ
800γρ. Γαύρο
100γρ. Αλεύρι
200ml. Μπίρα
Κύμινο
Αλάτι
Πιπέρι
Λάδι για το τηγάνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Καθαρίζουμε το γαύρο. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με τη μπίρα και το κύμινο.
• Περνάμε το γαύρο από το χυλό και τον τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
• Τον βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και αλατοπιπερώνουμε.

ΧΤΑΠΟΔΙ ΨΗΤΟ

ΥΛΙΚΑ

1 Χταπόδι

1 Κουταλιά σούπας πολτό σκόρδου

2 Φύλλα δάφνης

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

1 Ποτήρι κρασιού λευκό κρασί

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Κόβουμε το χταπόδι σε χοντρά κομμάτια.
• Το βάζουμε σε κατσαρόλα με το κρασί και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Απλώνουμε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και βάζουμε το χταπόδι με τα υπόλοιπα υλικά κλείνουμε καλά και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1 ώρα. 

ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΜΠΙΡΑ

ΥΛΙΚΑ
4 Χοιρινές μπριζόλες
1 Κιλό πατάτες κομμένες κυδωνάτες
1 Κουταλιά σούπας πολτό σκόρδου
1 Κούπα μπίρα
 Χυμό από 1 λεμόνι
Ξύσμα από 1 λεμόνι
Λίγο βούτυρο σε κυβάκια
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Πλένουμε τις μπριζόλες τις σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί και τις βάζουμε σε ένα ταψί. Τους βάζουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Βάζουμε και τις πατάτες τις αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε ρίγανη. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το πολτό σκόρδου, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και περιχύνουμε το κρέας και τις πατάτες. Ρίχνουμε τη μπίρα και το βούτυρο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Στη μία ώρα γυρίζουμε τις μπριζόλες και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να μείνει μόνο με το λάδι του.

ΣΑΛΑΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

ΥΛΙΚΑ
500γρ. Ζυμαρικά βρασμένα
2 Φιλέτα στήθος κοτόπουλου ψητά και κομμένα σε μικρά κομμάτια
1 Ντομάτα κομμένη σε κύβους
1/2 Αγγούρι κομμένο σε μικρά κομμάτια
1 Πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
1 Πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
1 Κονσέρβα καλαμπόκι
200γρ. Γκούντα κομμένη σε κύβους
3 Κουταλιές σούπας μαγιονέζα
2 Κουταλιές σούπας μουστάρδα
1 Κουταλάκι γλυκού βαλσάμικο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάζουμε τα ζυμαρικά σε μία σαλατιέρα. Βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα και το βαλσάμικο και περιχύνουμε τη σαλάτα.

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΤΗΓΑΝΙΤΑ

ΥΛΙΚΑ
1/2 Κιλό μανιτάρια κομμένα σε φέτες
Ελαιόλαδο
1 Κουταλιά σούπας πολτό σκόρδου
Βασιλικό
1/2 Ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
Χυμό από μισό λεμόνι
Ξύσμα από 1 λεμόνι
Ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια. Αλατίζουμε. Προσθέτουμε το πολτό σκόρδου. Προσθέτουμε το βασιλικό. Σβήνουμε με το κρασί και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Ρίχνουμε το λεμόνι, το ξύσμα, τη ρίγανη, το πιπέρι. Ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

ΥΛΙΚΑ
700γρ. Κιμά κοτόπουλου
1 Κρεμμύδι πολτοποιημένο
1 Πιπεριά πολτοποιημένη
5 Φρυγανιές τριμμένες
3 Κουταλιές σούπας λάδι
1 Κουταλιά σούπας ξύδι
1/2 Κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρική
2 Κουταλάκι γλυκού κέτσαπ
1 Κουταλιά σούπας μουστάρδα
Πάπρικα
Ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε ένα μπολ ζυμώνουμε τον κιμά με τα υπόλοιπα υλικά. Πλάθουμε τα μπιφτέκια. Τα βάζουμε σε λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος και τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μία ώρα, στη μισή ώρα τα γυρίζουμε πλευρά.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ

ΥΛΙΚΑ
1 Κοτόπουλο κοκκινιστό
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
500γρ Ντομάτες τριμμένες
1 Κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας
Κανέλα
3 Κουταλιές σούπας βούτυρο
Μπαχάρι
1 Κύβο κοτόπουλου
1 Ποτήρι κρασιού κόκκινο κρασί
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Πλένουμε και σκουπίζουμε το κοτόπουλο. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας. Σε μία κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το κοτόπουλο από όλες τις μεριές. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγα λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και συμπληρώνουμε τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε ζεστό νερό τόσο όσο χρειάζεται για να σκεπάζει το κοτόπουλο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για μία ώρα.

ΨΗΤΑ ΠΑΪΔΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

ΥΛΙΚΑ
1 Κοτόπουλο σε παϊδάκια
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Πλένουμε τα παϊδάκια και τα στραγγίζουμε καλά.
• Τα αλείφουμε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.
• Τα βάζουμε σε σχάρα και τα ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου ή στα κάρβουνα.

ΨΗΤΟΣ ΣΟΛΟΜΟΣ

ΥΛΙΚΑ
4 Φιλέτα σολομού
Ελαιόλαδο
Αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Αλατίζουμε τα φιλέτα του σολομού, τα αλείφουμε με ελαιόλαδο και τα βάζουμε σε αντικολλητικό ταψί. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.

ΑΠΑΚΙ ΤΗΓΑΝΙΑ

ΥΛΙΚΑ
250γρ. Απάκι κομμένο σε κυβάκια
10 Ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 Πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
1 Κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
1 Ποτήρι κόκκινο κρασί
Ελαιόλαδο
200γρ. Γραβιέρα κομμένη σε κυβάκια
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τις πιπεριές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
• Ρίχνουμε και το απάκι. Σβήνουμε με το κρασί και αλατοπιπερώνουμε, συμπληρώνουμε και τα ντοματίνια. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε. Όταν μείνει με το λάδι του ρίχνουμε τη γραβιέρα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

ΡΕΒΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ
2 Φλιτζάνια του τσαγιού ρεβύθια, μέσα σε νερό από τη προηγούμενη μέρα

1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
3 Σκελίδες σκόρδο
1 1/2 Κουταλιά της σούπας αλεύρι
Αλάτι
Κύμινο
Λίγο κόλιαντρο
Πιπέρι
Λάδι για τηγάνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Στραγγίζουμε τα ρεβίθια και τα ξεπλένουμε. Τα βάζουμε στο μπλέντερ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Βάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και ανακατεύουμε. Καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΠΑΜΙΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ΥΛΙΚΑ
1 Κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
1 Κιλό μπάμιες
4 Ντομάτες τριμμένες
1 Κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Χυμό από 2 λεμόνια
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάζουμε όλα τα υλικά συν 1 ποτήρι νερό, εκτός από τις μπάμιες σε ένα ταψί και μαγειρεύουμε στους 200 βαθμούς για 1 1/2 ώρα. Αν στη διάρκεια του ψησίματος χρειαστεί συμπληρώνουμε ζεστό νερό. Ρίχνουμε τις μπάμιες τις οποίες έχουμε καθαρίσει και ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά.

ΡΟΛΟ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

ΥΛΙΚΑ
2 Φύλλα σφολιάτας
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 Κονσέρβα μανιτάρια σε φέτες
200γρ. Κεφαλοτύρι τριμμένο
1 Πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
1 Φιλέτο στήθος κοτόπουλο βρασμένο
2 Κουταλιές σούπας μουστάρδα
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγο ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε όλα τα υλικά εκτός από το τυρί.
• Απλώνουμε τα φύλλα σφολιάτας και μοιράζουμε τη γέμιση, πασπαλίζουμε με το τυρί.  Τυλίγουμε σε ρολά και χαράζουμε σε 2-3 σημεία. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.

ΦΡΟΥΤΑΛΙΑ

ΥΛΙΚΑ
2 Κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
400γρ. Μισοβρασμένες πατάτες
Αλάτι
Πιπέρι
250γρ. Σύγκλινο κομμένο σε μικρά κομμάτια
4 Αβγά
Θυμάρι
50ml. Γάλα
200γρ. Τριμμένα τυριά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς
• Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες. Τις αλατοπιπερώνουμε. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τις σοτάρουμε να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.
• Λαδώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος και στρώνουμε τις πατάτες.
• Στο ίδιο λάδι σοτάρουμε το σύγκλινο και το απλώνουμε επάνω από τις πατάτες.
• Σε ένα χτυπάμε τα αβγά. Αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε το θυμάρι και ανακατεύουμε. Βάζουμε το γάλα και το τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε.
• Απλώνουμε το μείγμα στο πυρίμαχο.
• Ψήνουμε για 20 λεπτά στον αέρα.

ΣΥΚΩΤΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΚΡΑΣΑΤΑ

ΥΛΙΚΑ
1 Κιλό συκωτάκια
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 Κουταλάκι γλυκού πολτό σκόρδου
Ελαιόλαδο
1 Κουταλιά σούπας αλεύρι
150ml. Λευκό κρασί
1 Κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας
Αλάτι
Πιπέρι
1 Ποτήρι νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Πλένουμε και στραγγίζουμε τα συκωτάκια. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το πολτό σκόρδου.
• Προσθέτουμε τα συκωτάκια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Μαγειρεύουμε για 15 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία να μείνει με το λάδι του.

ΠΑΣΤΟΥΡΜΑΔΟΠΙΤΑ

ΥΛΙΚΑ
2 Φύλλα σφολιάτας
15 Λεπτές φέτες παστουρμά
400γρ. Τριμμένα τυριά
2 Κουταλιές σούπας κέτσαπ
1 Αβγό χτυπημένο
3 Ντομάτες σε ροδέλες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ και στρώνουμε ένα φύλλο σφολιάτας. 
• Απλώνουμε τις μισές φέτες παστουρμά και από απλώνουμε το μισό τυρί. Απλώνουμε τις ντομάτες και από πάνω τις υπόλοιπες φέτες παστουρμά και το υπόλοιπο τυρί. Ρίχνουμε εδώ και εκεί το κέτσαπ και σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας. Γυρίζουμε τις άκρες προς τα μέσα.
• Χαράζουμε την επιφάνεια και περιχύνουμε με το χτυπημένο αβγό.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά στον αέρα.

ΤΥΡΟΠΙΤΑ

ΥΛΙΚΑ
600γρ. Φέτα σε τρίμματα
400γρ. Γιαούρτι
150γρ. Σε θερμοκρασία δωματίου
4 Αβγά
1 Φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι
1 Φλιτζάνι τσαγιού γάλα
2 Κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 Πρέζα μοσχοκάρυδο
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο να αφρατέψει.
• Προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά.
• Προσθέτουμε το γιαούρτι και το γάλα και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
• Προσθέτουμε λίγο λίγο λίγο το αλεύρι με το μπέικιν και ανακατεύουμε με σπάτουλα. Αφού ανακατέψουμε καλά προσθέτουμε τη φέτα, το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
• Αδειάζουμε το μείγμα σε πυρίμαχο που έχουμε βουτυρώσει. Από πάνω ρίχνουμε 4-5 πολύ μικρά κομματάκια βούτυρο.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΠΟΥΓΙΟΥΡΝΤΙ

ΥΛΙΚΑ
500γρ. Φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια
1 Πράσινη πιπεριά κομμένη σε χοντρές ροδέλες
2 Κόκκινες πιπεριές κομμένες σε χοντρές ροδέλες
1 Κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
4 Κουταλιές ξίδι μπαλσάμικο
1 Ποτήρι κρασιού λευκό κρασί\
250γρ. Χυμό ντομάτας
Αλάτι
Ελαιόλαδο
Πιπέρι
400γρ. Φέτα κομμένη σε κύβους
200γρ. Γραβιέρα κομμένη σε κύβους
Μπούκοβο
Ρίγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο ωα ριδίσει. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγα λεπτά.
Σβήνουμε με το μπαλσάμικο και το κρασί.
Ρίχνουμε λίγο αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και το μπούκοβο. Συμπληρώνουμε το χυμό ντομάτας και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
Βάζουμε το φαγητό σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Από πάνω βάζουμε τα τυριά, πασπαλίζουμε με ρίγανη και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.

ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΣΟΛΟΜΟΥ

ΥΛΙΚΑ
600γρ. Φιλέτο σολομού
Χυμό από 2 λεμόνια
Ξύσμα από 2 λεμόνια
3-4 Πολύχρωμες πιπεριές κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
5 Κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
2 Κουταλιές σούπας μουστάρδα
Αλάτι
Άνηθο ψιλοκομμένο
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Κόβουμε τα φιλέτα σε μικρά κομμάτια και τα περιχύνουμε με τα υπόλοιπα υλικά που έχουμε ανακατέψει πολύ καλά.
• Περνάμε τα κομμάτια ψαριού και πιπεριάς σε σουβλάκια και τα βάζουμε σε αντικολλητικό ταψί, τα περιχύνουμε με τη μαρινάδα. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.
• Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με λίγο άνηθο.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΦΙΛΕΤΟ ΣΤΟ ΓΚΡΙΛ

ΥΛΙΚΑ
1 Κιλό κοτόπουλο φιλέτο στήθος
100γρ. Μέλι
100γρ. Κέτσαπ
2 Κουταλιές σούπας μουστάρδα
Πάπρικα γλυκιά
Ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά. Βάζουμε μέσα τα φιλέτα ανακατεύουμε καλά και τα βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
• Ψήνουμε στο γκριλ στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές και να είναι έτοιμα.
• Συνοδεύουμε με τηγανιτές πατάτες.

ΠΑΤΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ
6 Πατάτες μέτριες βρασμένες και πολτοποιημένες
1 Φλιτζάνι αλεύρι
1/2 Φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο
1 Φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη
Θυμάρι
Πάπρικα γλυκιά
Αλάτι
1 Φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
Λάδι για το τηγάνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός της φρυγανιάς και ανακατεύουμε πολύ καλά.
• Δημιουργούμε μπαλάκια τα οποία τα περνάμε από τη φρυγανιά.. Τα αφήνουμε για μισή ώρα στο ψυγείο.
• Τους τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Τους βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

ΕΥΚΟΛΟ ΓΛΥΚΟ ΨΥΓΕΙΟΥ

ΥΛΙΚΑ
Μπισκότα πτι μπερ
2 Ποτήρια γάλα
1 Συσκευασία κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια
1 Συσκευασία κρέμα ζαχαροπλαστικής κακάο
500ml. Φυτική κρέμα γάλακτος
2 Κουταλιές σούπας άχνη ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα και βουτάμε ένα ένα τα μπισκότα τα οποία και στρώνουμε σε ένα ταψάκι.
• Ετοιμάζουμε τις κρέμες σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία τους.
• Απλώνουμε τη μία κρέμα επάνω από τα μπισκότα και βάζουμε άλλη μία στρώση μπισκότα. Απλώνουμε τη δεύτερη κρέμα και πάλι σκεπάζουμε με μπισκότα.
• Χτυπάμε τη κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη σε σφιχτή σαντιγύ. 
• Τρίβουμε μπισκότα και διακοσμούμε το γλυκό. Εγώ το έκανα δίχρωμο τρίβοντας και μπισκότα ολικής. Το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν σερβίρουμε.

ΠΑΝΣΕΤΑ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΙ

ΥΛΙΚΑ
1 1/2 Κιλό πανσέτα σε λεπτές φέτες
Ξύσμα από 2 λεμόνια
Δεντρολίβανο
Ρίγανη
5 Κουταλιές σούπας μέλι
4 Κουταλιές σούπας μουστάρδα
500ml. Λευκό κρασί
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
• Περιχύνουμε την πανσέτα και την αφήνουμε στο ψυγείο για 5 ώρες.
• Βάζουμε το κρέας σε ένα ταψί και το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 1/2 ώρα.
• Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 10 λεπτά ακόμη στο γκριλ.

ΨΗΤΑ ΠΟΡΤΟΜΠΕΛΟ

ΥΛΙΚΑ
500γρ. Μανιτάρια πορτομπέλο
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 Κουταλάκι γλυκού πολτό σκόρδου
Θυμάρι
Δεντρολίβανο
Χυμό από 1/2 λεμόνι
Ξύσμα από 1 λεμόνο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
• Αλείφουμε με το μείγμα τα μανιτάρια και τα ψήνουμε στη σχάρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 10 λεπτά.

ΠΑΓΩΤΟ ΦΡΑΟΥΛΑ

ΥΛΙΚΑ
500ml. Κρέμα γάλακτος
450γρ. Φράουλες
200γρ. Γιαούρτι
8 Κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Χτυπάμε στο μίξερ τη κρέμα γάλακτος να γίνει σαντιγύ.
• Πολτοποιούμε τις φράουλες στο μπλέντερ.
• Τις βάζουμε στη σαντιγύ με το γιαούρτι και την άχνη.
• Τα χτυπάμε ξανά στο μίξερ και τα βάζουμε στη κατάψυξη. Ανά 30 λεπτά βγάζουμε το παγωτό το χτυπάμε με το  μίξερ, αυτό το κάνουμε 3-4 φορές. Αφήνουμε να παγώσει καλά.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΤΗΓΑΝΙΑ

ΥΛΙΚΑ
800γρ. Φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κύβους
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 Πιπεριές χρωματιστές χοντοκομμένες
150γρ. Φέτα σε κύβους
Πάπρικα
Κύμινο
Ρίγανη
200ml. Λευκό κρασί
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τη πάπρικα και το κύμινο. Σβήνουμε με το κρασί και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.
• Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και μαγειρεύουμε μέχρι το φαγητό να μείνει με το λάδι του. Προσθέτουμε τη ρίγανη και τη φέτα και ανακατεύουμε.

ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ

ΥΛΙΚΑ
600γρ. Ψαρονέφρι
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 Κουταλάκι γλυκού πολτό σκόρδου
250γρ. Μανιτάρια σε φέτες
2 Κουταλιές σούπας μουστάρδα
Χυμό από 3 πορτοκάλια
200ml. Κρέμα γάλακτος
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε ένα μπολ βάζουμε ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
• Βάζουμε το κρέας που έχουμε κόψει σε φέτες και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το πολτό σκόρδου.
• Στραγγίζουμε τις φέτες του κρέατος και τις σοτάρουμε και αυτές και από τις δύο πλευρές. Προσθέτουμε τα μανιτάρια. Μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά και ρίχνουμε τη μαρινάδα που είχαμε μέσα το κρέας.
• Αλατίζουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας.
• Στο τέλος ρίχνουμε τη κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε αφήνουμε 2-3 λεπτά να δέσει η σάλτσα και κατεβάζουμε από τη φωτιά.

ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ΥΛΙΚΑ
1 Κιλό φασολάκια
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 Καρότο κομμένο σε ροδέλες
1 Κουταλιά σούπας πολτό σκόρδου
1/2 Ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
5 Ντομάτες τριμμένες
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Καθαρίζουμε τα φασολάκια, τα πλένουμε και τα βάζουμε σε νερό που βράζει για 5 λεπτά. Τα στραγγίζουμε. Τα βάζουμε σε σκεύος του φούρνου που να έχει καπάκι.
• Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά. Στα τελευταία 15 λεπτά αφαιρούμε το καπάκι.