ΚΑΝΤΑΪΦΙ ΣΟΥΦΛΕ

 ΥΛΙΚΑ

• 1 Πακέτο φύλλο κανταϊφι
• 2 Πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες
• 1 Λίτρο γάλα
• Μοσχοκάρυδο
• 6 Αβγά
• Πάπρικα γλυκιά
• 2 Κουταλιές σούπας βούτυρο λιωμένο
• ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
• 300γρ. Φέτα τριμμένη
• 500γρ. Διάφορα τριμμένα τυριά
• 300γρ. Ζαμπόν ψιλοκομμένο
• 2 Αβγά
• Λίγο ελαιόλαδο
• Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για τη γέμιση.
• Χωρίζουμε το κανταϊφι στα δύο. Το ανοίγουμε με τα χέρια μας. Απλώνουμε το μισό στο πυρίμαχο σκεύος και βάζουμε τη γέμιση. Σκεπάζουμε με το υπόλοιπο κανταϊφι και χαράζουμε σε κομμάτια.
• Σε ένα μπολ χτυπάμε τα 6 αβγά, βάζουμε το γάλα, το μοσχοκάρυδο και την πάπρικα και ανακατεύουμε. Περιχύνουμε το φαγητό. Το αφήνουμε για μία σε θερμοκρασία δωματίου. Περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μία ώρα.