ΜΠΑΝΟΦΙ

 ΥΛΙΚΑ

• 250γρ. Μπισκότα digestive θρυμματισμένα
• 230γρ. Βούτυρο
• 100γρ. Ζάχαρη
• 1 Κουτί ζαχαρούχο γάλα
• 3 Μπανάνες κομμένες σε ροδέλες
• 200ml. Κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί 
• Λίγη τριμμένη κουβερτούρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε 110γρ. βούτυρο και προσθέτουμε τα μπισκότα, ανακατεύουμε πολύ καλά.
• Στρώνουμε το μείγμα σε στρογγυλή φόρμα με αποσμώμενο πάτο και το βάζουμε στο ψυγείο.
• Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Συμπληρώνουμε το ζαχαρούχο, ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
• Στρώνουμε το μείγμα πάνω από τη βάση του γλυκού και το βάζουμε στο ψυγείο.
• Λίγο πριν σερβίρουμε απλώνουμε τις μπανάνες και τη σαντιγί. Πασπαλίζουμε με τη τριμμένη κουβερτούρα.