ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΦΟΥΡΝΟΥ

 ΥΛΙΚΑ

• 500γρ. Μακαρόνια
  
• 200γρ. Μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• 250γρ. Γαλοπούλα καπνιστή κομμένη σε κύβους
• 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 Ντομάτες κομμένες σε κύβους
• 250ml. Ντοματοχυμό
• Ελαιόλαδο
• 2 Κουταλιές σούπας ξίδι βαλσάμικο
• 1 Κουταλάκι γλυκού μέλι
• 1 Κύβο λαχανικών
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 300γρ. Γκούντα τριμμένη
• 1 Πρέζα κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βράζουμε τα μακαρόνια να είναι al dente. Τα σουρώνουμε τα περιχύνουμε με ελαιόλαδο και τα απλώνουμε σε πυρίμαχο σκεύος.
• Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με τα μανιτάρια. Σβήνουμε με το βαλσάμικο και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Βάζουμε περίπου 1 ποτήρι νερό από αυτό που έβρασαν τα μακαρόνια και μαγειρεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 15 λεπτά. Ρίχνουμε τη σάλτσα στα μακαρόνια και ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί.
• Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.