ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΜΕ ΑΠΑΚΙ ΚΑΙ ΑΒΓΑ

 ΥΛΙΚΑ

• Ελαιόλαδο
  
• 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 Κουταλιές σούπας βαλσάμικο
• 2 Κουταλιές σούπας κέτσαπ
• 1 Κουταλάκι γλυκού πολτό σκόρδου
• 1 Πιπεριά ψιλοκομμένη
• Μπούκοβο
• Πάπρικα καπνιστή
• 4 Ντομάτες ψιλοκομμένες
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 4 Αβγά
• 1 Κύβο 
• Φέτα σε τρίμματα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το πολτό σκόρδου, την πιπεριά και το απάκι. Προσθέτουμε το βαλσάμικο, το αλάτι, πιπέρι, την πάπρικα και το μπούκοβο.
• Ρίχνουμε τις ντομάτες, το κέτσαπ και τον κύβο διαλυμένο σε ποτήρι με νερό. Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
• Κάνουμε λακουβίτσες και ρίχνουμε τα αβγά.
• Μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν τα αβγά, πασπαλίζουμε με την φέτα και κατεβάζουμε από τη φωτιά.