ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

 ΥΛΙΚΑ

• 700γρ. Φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε μπουκιές
  
• 500γρ. Μανιτάρια λευκά μικρά κομμένα στα 4
• 1 Κιλό πατάτες κομμένες σε φέτες
• 1 Καρότο κομμένο σε ροδέλες
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Κάρυ
• Κουρκουμά
• 400ml. Κρέμα γάλακτος
• 1/2 Φλιτζάνι τσαγιού νερό
• 150γρ. Βούτυρο σε μικρά κομμάτια
• 200γρ. Τριμμένα κίτρινα τυριά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος και απλώνουμε τα λαχανικά. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά. 
• Βάζουμε το κοτόπουλο και το νερό.
• Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και στο τέλος το βούτυρο.
• Ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 40 λεπτά.
• Ρίχνουμε το τυρί και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.