ΤΥΡΟΨΩΜΟ

ΥΛΙΚΑ
1 Κιλό αλεύρι
1 Κύβο μαγιά
1 Κουταλιά σούπας αλάτι
1 Πρέζα ζάχαρη
Χλιαρό νερό 500-600ml
Ελαιόλαδο
1/2 Κιλό φέτα σε τρίμματα
1 Αβγό
Σουσάμι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Διαλύουμε τη μαγιά σε λίγο νερό και τη βάζουμε σε μπολ με το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη.
• Ζυμώνουμε συμπληρώνοντας λίγο λίγο το νερό μέχρι να έχουμε μία μαλακή ζύμη που να μη κολλάει στα χέρια. 
• Αφήνουμε για μία ώρα να φουσκώσει.
• Το απλώνουμε σε φύλλο με τα χέρια μας περίπου όσο είναι η λαμαρίνα του φούρνου το κόβουμε στα δύο. Το περιχύνουμε με ελαιόλαδο και απλώνουμε τη φέτα.
• Τυλίγουμε το κάθε κομμάτι σε ρολό το αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά.
• Λαδώνουμε τη λαμαρίνα του φούρνου και βάζουμε επάνω τα ρολά.
• Χτυπάμε το αβγό με 1 κουταλιά σούπας νερό και με ένα πινέλο αλείφουμε τα ρολά.
• Πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40-45 λεπτά.