ΠΑΤΑΤΕΣ ΓΙΑΧΝΙ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ
1 Κιλό πατάτες
1/2 Κιλό λουκάνικο χωριάτικο
Αλάτι
Πιπέρι
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
250γρ. Σάλτσα ντομάτας
Ελαιόλαδο
1 Κύβο λαχανικών
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Ψήνουμε για λίγο τα λουκάνικα να πάρουν χρώμα. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα όλα τα υλικά εκτός από το λουκάνικο. Βράζουμε το φαγητό σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά. Προσθέτουμε τα λουκάνικα και το αφήνουμε για άλλα 30 λεπτά.