ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

ΥΛΙΚΑ
1 Κιλό διάφορα χόρτα
3 Φρέσκα κρεμμυδάκια
1/2 Ματσάκι άνηθο
1/2 Κιλό αλεύρι
1 Αβγό
250γρ. Τυρί φέτα
Αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Καθαρίζουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι και τα στίβουμε μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους. Τα βάζουμε σε μια λεκάνη και προσθέτουμε όλα τα υλικά. Ζυμώνουμε καλά και πλάθουμε τους κεφτέδες. Τους τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.