ΓΑΥΡΟΣ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ΥΛΙΚΑ
1 Κιλό γαύρο
3 Ντομάτες τριμμένες
3 Κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 Κουταλάκι πολτό σκόρδου
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 Φέτες λεμονιού
Ελαιόλαδο
Πιπέρι
Αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Καθαρίζουμε και πλένουμε το γαύρο και το αλατοπιπερώνουμε. Σε ένα πυρίμαχο σκεύος βάζουμε τη μισή ποσότητα του κρεμμυδιού και από πάνω τις μισές τριμμένες ντομάτες. Τοποθετούμε το γαύρο το ένα δίπλα στο άλλο χωρίς κενά. Σκεπάζουμε με το υπόλοιπο κρεμμύδι, τις ντομάτες, το πολτό σκόρδου, τις φέτες λεμονιού. Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό, προσθέτουμε το λάδι, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 15 στους 200 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο.