ΛΑΔΕΝΙΑ

ΥΛΙΚΑ
500γρ. Αλεύρι σκληρό
1 Φλιτζάνι περίπου, χλιαρό νερό
1 Φακελάκι μαγιά
2 Κουταλιές σούπας πελτέ ντομάτας
3 Ντομάτες
3 Κρεμμύδια
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Διαλύουμε τη μαγιά στο νερό και προσθέτουμε το αλεύρι και λίγο αλάτι. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία μαλακή ζύμη.
• Αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει για 30 λεπτά. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες και τις ντομάτες το ίδιο. Λαδώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε τη ζύμη.  Με τα δάχτυλα μας σχηματίζουμε λακουβάκια στην επιφάνεια της ζύμης.
• Αλατοπιπερώνουμε. Απλώνουμε τον πελτέ και απλώνουμε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες. Αλατοπιπερώνουμε ξανά και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.