ΑΦΡΑΤΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ

ΥΛΙΚΑ
1/2 Κιλό κιμά μοσχαρίσιο
5 Τριμμένες φρυγανιές
Ρίγανη
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Θυμάρι
1 Κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρικής
1 Κουταλιά σούπας πολτό σκόρδου
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
100γρ. Κεφαλοτύρι τριμμένο
2 Κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 Κουταλιά της σούπας βούτυρο λιωμένο
Χυμό από 1/2 λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε πολύ καλά. Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα. Πλάθουμε τα μπιφτέκια και ψήνουμε στο γκριλ στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.