ΣΠΕΤΖΟΦΑΪ

 ΥΛΙΚΑ

• 500γρ. Λουκάνικο κομμένο σε ροδέλες
• 1 Κιλό πιπεριές κέρατο κομμένες στη μέση
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 250ml. Χυμό ντομάτας
• 1 Κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το λουκάνικο. Το βγάζουμε σε πιάτο και βάζουμε τις πιπεριές να τηγανιστούν.
• Όταν είναι μισοέτοιμες βάζουμε τον πελτέ, το χυμό ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και το λουκάνικο. Μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.