ΣΟΦΡΙΤΟ

 ΥΛΙΚΑ

1 Κιλό μοσχάρι κομμένο σε μέτρια κομμάτια

Ρίγανη

1 Κουταλιά σούπας πολτό σκόρδου

Μαϊντανό ψιλοκομμένο

Αλεύρι

1 Ποτήρι κρασιού λευκό κρασί

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και το αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα.
• Σε πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε καλά το κρέας από προηγουμένως το έχουμε αλευρώσει.
• Βάζουμε το πολτό σκόρδου, το μαϊντανό, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
• Σβήνουμε με το κρασί.
• Ρίχνουμε ζεστό νερό τόσο όσο χρειαστεί να σκεπάσει το κρέας.
• Σιγοβράζουμε για 1 1/2 ώρα.
• Συνοδεύουμε με τηγανιτές πατάτες.