ΧΟΙΡΙΝΗ ΤΗΓΑΝΙΑ

 ΥΛΙΚΑ

• 1 Κιλό χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια
  
• Ρίγανη
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 1 Ποτηράκι τσίπουρο
• Ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Πλένουμε το κρέας, το στραγγίζουμε καλά και το βάζουμε σε τηγάνι που έχουμε ζεστάνει λίγο ελαιόλαδο. Σοτάρουμε πολύ καλά, συμπληρώνουμε λίγο νερό, σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε το κρέας να βράσει σε χαμηλή θερμοκρασία. Όταν είναι έτοιμο και μείνει με το λάδι του, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε τη ρίγανη και το τσίπουρο. Αφήνουμε για δύο λεπτά και κατεβάζουμε από τη φωτιά.