ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ

 ΥΛΙΚΑ

• 500γρ. Λευκά μανιτάρια
• 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 Κουταλάκι γλυκού πολτό σκόρδου
• 2 Κουταλιές σούπας ξίδι βαλσάμικο
• Ελαιόλαδο
• 1 Κουταλιά σούπας βούτυρο
• Θυμάρι
• 100γρ. Ένταμ τριμμένο
• 100γρ. Κεφαλοτύρι τριμμένο
• Αλάτι
• Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Καθαρίζουμε τα μανιτάρια με ένα υγρό πανί.
• Αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα ψιλοκόβουμε. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο.
• Σοτάρουμε τα κοτσάνια. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πολτό σκόρδου και το θυμάρι.
• Αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5 λεπτά αφού περιχύσουμε το μείγμα με το βαλσάμικο.
• Γεμίζουμε τα μανιτάρια. Τα βάζουμε σε πυρίμαχο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Πασπαλίζουμε με τα τυριά και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά.