ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΦΟΥΡΝΟΥ

 ΥΛΙΚΑ

500γρ. Ζυμαρικά της αρεσκείας μας

Αλάτι

1 Κουταλιά σούπας βούτυρο

3 Κουταλιές σούπας αλεύρι

1 Λίτρο γάλα

250γρ. Τριμμένο τυρί

1 Πρέζα μοσχοκάρυδο

Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό, τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος.
• Σε κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε γρήγορα με σύρμα να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε το γάλα λίγο λίγο και ανακατεύουμε διαρκώς. σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα.
• Κατεβάζουμε από τη φωτιά βάζουμε τα τυριά, το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν και να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. 
• Ρίχνουμε την μισή κρέμα και λίγο παραπάνω στα ζυμαρικά και ανακατεύουμε πολύ καλά. Απλώνουμε στην επιφάνεια την υπόλοιπη κρέμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.