ΦΑΡΦΑΛΕ ΜΕ ΠΕΣΤΟ ΡΟΚΑΣ

 ΥΛΙΚΑ

500γρ. Φαρφάλε

100γρ. Ρόκα

1 Κουταλάκι γλυκού πολτό σκόρδου

50γρ. Κουκουνάρια

80γρ. Τριμμένη παμεζάνα

Ελαιόλαδο

Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Πλένουμε τη ρόκα και τη στραγγίζουμε καλά.
• Βάζουμε τη ρόκα στο μούλτι με τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάμε μέχρι να έχουμε μία ομοιόμορφη κρέμα.
• Βράζουμε τα φαρφάλε σε άφθονο αλατισμένο νερό.
• Κρατάμε μισό ποτήρι από το νερό που έβρασαν και τα στραγγίζουμε.
• Τα βάζουμε πάλι στη κατσαρόλα, ρίχνουμε το πέστο και το νερό. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.