ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ
1 Κιλό μελιτζάνες
2 Αβγά
2 Κρεμμύδια ψιλοκομμένα
10 Φρυγανιές τριμμένες
100γρ. Γραβιέρα τριμμένη
Λάδι για το τηγάνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Ψήνουμε τις μελιτζάνες στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Τις καθαρίζουμε και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Βάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνουμε και πλάθουμε κεφτέδες. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι να χρυσίσουν και τους βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.