ΣΤΑΦΙΔΟΠΙΤΑ

ΥΛΙΚΑ
Χυμό από 6 πορτοκάλια
1 Κούπας ζάχαρη
1 Κούπα σταφίδες
1 Κούπα καρυδόψιχα
1 Κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
1 Κουταλάκι γλυκού κανέλα
1 Κουταλάκι γλυκού γαρύφαλλο
1 Ποτηράκι του κρασιού κονιάκ
1/2 Κουταλάκι γλυκού σόδα μαγειρική
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
750γρ. Αλεύρι
Ζάχαρη άχνη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Ανακατεύουμε το χυμό με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
• Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, την κανέλα, το γαρύφαλλο, τη καρυδόψιχα και το ξύσμα. Μέσα στο κονιάκ διαλύουμε τη σόδα και τη ρίχνουμε στα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε το αλεύρι και τις σταφίδες και ανακατεύουμε πολύ καλά. Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μία ώρα. Όταν κρυώσει πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.