ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

 ΥΛΙΚΑ

• 500γρ. Αλεύρι
• 2 Πρέζες αλάτι
  
• 35γρ. Ζάχαρη
• 300ml. Νερό
• 2 Φακελάκια μαγιά
• ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
• Σουσάμι
• Λίγη ζάχαρη
• Νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάζουμε στο κάδο του μίξερ το νερό με τη μαγιά και το αφήνουμε για 5 λεπτά.
• Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε καλά σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να έχουμε μία ζύμη ελαστική και να μη κολλάει στα τοιχώματα του κάδου. 
• Λαδώνουμε ένα μπολ και βάζουμε τη ζύμη, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε για μία ώρα να φουσκώσει.
• Βάζουμε σε μπολ χλιαρό νερό και λίγη ζάχαρη σε άλλο μπολ βάζουμε το σουσάμι.
• Κόβουμε τη ζύμη σε 10 μπαλάκια. Πλάθουμε τα κουλούρια.
• Τα βουτάμε στο νερό με τη ζάχαρη και μετά στο σουσάμι.
• Τα αραδιάζουμε σε ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για 20 λεπτά.