ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΡΥ

ΥΛΙΚΑ
1 Κιλό μοσχάρι κομμένο σε κυβάκια
Ελαιόλαδο
1 Κουταλάκι γλυκού πολτό σκόρδου
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 Πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
Πιπέρι καγιέν
Κάρυ
Αλάτι
1 Κουτί γάλα καρύδας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πιπεριές το κρεμμύδι και το πολτό σκόρδου.
• Βάζουμε και το κρέας και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.
• Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι.
• Ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά και ρίχνουμε το γάλα καρύδας. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το σκεύος και μαγειρεύουμε για 1 ώρα και 15 λεπτά.
• Συνοδεύουμε με ρύζι μπασμάτι.