ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

ΥΛΙΚΑ
400ml. Ηλιέλαιο
180γρ. Ζάχαρη
70ml. Χυμό πορτοκαλιού
50ml. Κονιάκ
10γρ. Μπέικιν πάουντερ
10 Σόδα μαγειρική
1/2 Κουταλάκι γλυκού κανέλα
1 Κιλό αλεύρι
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
400ml. Νερό
400γρ. Ζάχαρη
500γρ. Μέλι
Καρύδια τριμμένα για το γαρνίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι, το κονιάκ και το χυμό πορτοκαλιού στο οποίο έχουμε διαλύσει τη σόδα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν και την κανέλα. Ρίχνουμε σταδιακά στο μίξερ χωρίς να σταματήσουμε το ανακάτεμα. 
• Όταν έχουμε μία μαλακή ζύμη πλάθουμε τα μελομακάρονα.
• Τα τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
• Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι και βράζουμε για 5 λεπτά. 
• Βάζουμε τα μελομακάρονα σε ένα βαθύ ταψί και όπως είναι καυτά τα περιχύνουμε με το χλιαρό σιρόπι. Τα βγάζουμε σε πιατέλα και τα πασπαλίζουμε με το τριμμένο καρύδι.