ΜΠΟΥΤΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ
4 Μπούτια κοτόπουλου
Λίγο αλεύριο
1/2 Κουταλάκι πολτό σκόρδου
Θυμάρι
500γρ. Μανιτάρια
1 Φλιτζάνι κρασί λευκό
1 Φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Πλένουμε τα μπούτια, τα σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί και τα αλατοπιπερώνουμε. Τα αλευρώνουμε και βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί σ ένα τηγάνι. Βάζουμε τα μπούτια και τα αφήνουμε να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Και τα βγάζουμε σ ένα πιάτο.
• Στο ίδιο τηγάνι, ρίχνουμε τα μανιτάρια, το θυμάρι και το πολτό σκόρδου. Σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά και ξαναβάζουμε μέσα το κρέας. Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε το ζωμό και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για μισή ώρα περίπου.