ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΒΕΛΟΥΤΕ

ΥΛΙΚΑ
1/2 Κιλό μπρόκολο
3 Κουταλιές σούπας βούτυρο
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 Καρότο κομμένο σε φέτες
1 Κουταλάκι γλυκού πολτό σκόρδου
200ml. Ζωμό κοτόπουλου
1 Κούπας κρέμα γάλακτος
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το πολτό σκόρδου. Προσθέτουμε το ζωμό και αφήνουμε να πάρει μία βράση. Προσθέτουμε το μπρόκολο. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία, σκεπάζουμε τη κατσαρόλα και βράζουμε για 20 λεπτά. Πολτοποιούμε τη σούπα με το ραβδομπλέντερ. Ρίχνουμε τη κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.