ΠΑΤΑΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΠΡΑΣΟ

ΥΛΙΚΑ
5 Πατάτες βρασμένες και λιωμένες
2 Πράσα ψιλοκομμένα
1 Λίτρο ζωμό λαχανικών
1 Κούπα γάλα
50γρ. Παρμεζάνα τριμμένη
2 Κουταλιές σούπας βούτυρο
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε μία κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τα πράσα. Προσθέτουμε το ζωμό και βράζουμε για 30 λεπτά. Προσθέτουμε τις πατάτες, το γάλα, αλάτι, πιπέρι και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε.
• Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά και σερβίρουμε.