ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ

ΥΛΙΚΑ
1 Κιλό πατάτες
2 Φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 Στήθος κοτόπουλου, βρασμένο και ψιλοκομμένο
1/2 Ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
3 Κουταλιές σούπας ξύδι
4 Κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΣ
2 Κουταλιές σούπας μουστάρδα
200γρ. Γιαούρτι στραγγιστό
4 Κουταλιές σούπας μαγιονέζα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε για 40 λεπτά.
• Τις στραγγίζουμε και όταν κρυώσουν τις ξεφλουδίζουμε τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τις βάζουμε σε σαλατιέρα.
• Βάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για τη σος.
• Ρίχνουμε τη σος στη σαλάτα μας, ανακατεύουμε πολύ καλά και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1/2 ώρα πριν τη σερβίρουμε.