ΤΑΡΤΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

ΥΛΙΚΑ
1 Φύλλο σφολιάτας
Λίγο ελαιόλαδο
1 Κουταλάκι γλυκού πολτό σκόρδου
100γρ. Παρμεζάνα τριμμένη
3 Ντομάτες κομμένες σε φέτες
1 Κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
Δεδοντρολίβανο
Θυμάρι
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Στρώνουμε το φύλλο σφολιάτας σ ένα πυρίμαχο σκεύος την τρυπάμε μ ένα πιρούνι και την ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς και στις αντιστάσεις.
• Σ ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και βάζουμε το πολτό σκόρδου και το δεντρολίβανο. Ανακατεύουμε για 2 λεπτά και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
• Περιχύνουμε τη ψημένη σφολιάτα με το μισό ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα. Στρώνουμε ομοιόμορφα τις φέτες της ντομάτας και αλατίζουμε.
• Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη το θυμάρι και πιπέρι.
• Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήνουμε για 45 λεπτά.