ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΑΜΑΤΡΙΤΣΙΑΝΑ

 ΥΛΙΚΑ

• Ελαιόλαδο
  
• 50γρ. Μπέικον ψιλοκομμένο
• 1 Κουταλάκι πολτό σκόρδου
• Μπούκοβο
• 1 Ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
• 1 Κονσέρβα ντοματάκια ψιλοκομμένα
• 50γρ. Κάππαρη
• 1/2 Κιλό μακαρόνια
• Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βράζουμε τα μακαρόνια να είναι al dente.
• Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε το μπέικον. Προσθέτουμε το πολτό σκόρδου και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το μπούκοβο και ανακατεύουμε.
• Σβήνουμε με το κρασί. Ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα ντοματάκια. Αλατίζουμε. Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά να αρχίζει να πήζει και ρίχνουμε την κάππαρη που έχουμε ξεπλύνει με νερό.
• Ρίχνουμε τα μακαρόνια. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως.