ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ

 ΥΛΙΚΑ

• 1 Κιλό χοιρινό κομμένο σε μερίδες
• 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• Μπαχάρι
  
• 1 Σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
• Πιπέρι
• Δενδρολίβανο
• 1 Φύλλο δάφνης
• 1/2 Ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
• 2 Κουταλιές σούπας μουστάρδα
• 1 Κουταλιά σούπας αλεύρι
• Ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας.
• Το αφαιρούμε και βάζουμε το κρεμμύδι, τη δάφνη, το πιπέρι, το μπαχάρι, το δενδρολίβανο και το σκόρδου και ανακατεύουμε.
• Σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε τη μουστάρδα και μία κουταλιά σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε.
• Ρίχνουμε ένα λίτρο ζεστό νερό, βάζουμε ξανά το κρέας και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για λίγο παραπάνω από μία ώρα.
• Σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι.