ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΤΟΝΟ

 ΥΛΙΚΑ

• 500γρ. Πένες
  
• Ελαιόλαδο
• 2 Κονσέρβες τόνο σε νερό
• 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 Φινόκιο ψιλοκομμένο
• Λίγο δυόσμο
• 1 Κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας
• Λίγο σκόρδο σε σκόνη
• 2 Ντομάτες τριμμένες
• Αλάτι
• Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το φινόκιο.
• Προσθέτουμε τον τόνο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
• Ρίχνουμε το σκόρδο, προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε την ντομάτα, τον δυόσμο, αλάτι και πιπέρι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
• Βράζουμε τις πένες σε άφθονο αλατισμένο νερό να είναι al dente.
• Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στη σάλτσα και λίγο από το νερό που έβρασαν (μία κουτάλα), ανακατεύουμε καλά και κατεβάζουμε από τη φωτιά.