ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ

ΥΛΙΚΑ
6 1/2 Κούπες αλεύρι μαλακό
1 Κούπα βούτυρο φρέσκο
2 1/2 Κούπες ζάχαρη
4 Αβγά
1 Κούπα γάλα
4 Βανίλιες
2 Κουταλάκια του γλυκού αμμωνία
2 Κρόκους αβγών
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο να μαλακώσει και το χτυπάμε στο μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για 10 λεπτά.
• Ρίχνουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.
• Προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά, το αλεύρι και τη βανίλια.
• Ζεσταίνουμε το γάλα να γίνει χλιαρό. Προσθέτουμε την αμμωνία ανακατεύουμε και το προσθέτουμε στη ζύμη.
• Αφήνουμε τη ζύμη για 20 λεπτά. Παίρνουμε κομμάτια από τη ζύμη και πλάθουμε τα κουλουράκια σε σχήμα της αρεσκείας μας. Τα στρώνουμε σε βουτυρωμένο ταψί.
• Τα αλείφουμε τον κρόκο αβγού και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.