ΣΑΜΑΛΙ

 ΥΛΙΚΑ

• 2 Φλιτζάνια τσαγιού σιμιγδάλι χοντρό
• 1 Φλιτζάνι τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
• 1 Φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
  
• 1 Φακελάκι μπέικιν
• 1/2 Κουταλάκι γλυκού μαστίχα κοπανισμένη
• 3 Φλιτζάνια ανθρακούχο νερό
• ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
• 4 Φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
• 3 1/2 Φλιτζάνια τσαγιού νερό
• Χυμό από μισό λεμόνι
• 1 Ξύλο κανέλας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να έχουμε έναν αραιό χυλό, το αδειάζουμε σε βουτυρωμένο ταψάκι και το αφήνουμε για 2-3 ώρες. Ψήνουμε για 50 λεπτά στους 200 βαθμούς.
• Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι για 5 λεπτά και σιροπιάζουμε το γλυκό.