ΧΟΙΡΙΝΟ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

 ΥΛΙΚΑ

• 1 1/2 Κιλό χοιρινό μπούτι χωρίς κόκκαλο
• 100γρ. Βούτυρο σε κομμάτια
• 1/2 Ποτήρι νερό
• Πάπρικα γλυκιά
• Αλάτι
  
• Σκόρδο σε σκόνη
• Πιπέρι
• 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 Φλιτζάνι τσαγιού χυμό πορτοκάλι
• ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ
• 2 Κουταλιές σούπας μαρμελάδα πορτοκάλι
• 1 Κουταλιά σούπας μουστάρδα
• 1/2 Φλιτζάνι τσαγιού χυμό πορτοκάλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς.
• Τοποθετούμε το κρέας σε ταψί ή πυρίμαχο σκεύος.
• Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε την πάπρικα και το σκόρδο σε σκόνη.
• Βάζουμε τα κομματάκια από το βούτυρο και ρίχνουμε στο σκεύος το νερό.
• Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 1 ώρα.
• Σε κατσαρολάκι βάζουμε τα υλικά για το γλάσο.
• Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά ανακατεύοντας διαρκώς.
• Αφαιρούμε από το φωτιά, βγάζουμε το φαγητό από το φούρνο και αλείφουμε το κρέας.
• Ρίχνουμε στο σκεύος και το κρεμμύδι και το χυμό πορτοκαλιού.
• Ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά.
• Συνοδεύουμε με ρύζι ή πουρέ.