ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΦΟΥΡΝΟΥ

 ΥΛΙΚΑ

• 500γρ. Φασολάκια
  
  
• 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 Πατάτες κομμένες σε κομμάτια
• 1 Κόκκινη πιπεριά χοντροκομμένη
• 2 Φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Λίγο άνηθο ψιλοκομμένο
• 2 Κουταλιές σούπας πελτέ ντομάτας
• Ελαιόλαδο
• Κάρυ
• Κουρκουμά
• Αλάτι
• Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα ταψί και συμπληρώνουμε νερό όσο χρειάζεται για να σκεπάζει το φαγητό. Ψήνουμε για 40 λεπτά.