ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

 ΥΛΙΚΑ

• 1,5 Κιλά μοσχάρι
• Ελαιόλαδο
• 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 Φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 2 Κουταλιές σούπας κέτσαπ
  
• 1 Πράσο ψιλοκομμένο
• 1 Κουταλιά σούπας τσίλι σος
• 3 Πιπεριές κομμένες σε μικρά κομμάτια
• 1 Καρότο κομμένο σε καρέ
• 3 Ντομάτες ψιλοκομμένες
• 1/2 Ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
• 1 Καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
• Ρίγανη
• Δυόσμος
• Αλάτι
• Πιπέρι
• ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ
• 200γρ. Γιαούρτι
• Ρίγανη
• Δυόσμος
• 1 Κουταλιά σούπας ξίδι
• Αλάτι
• Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.
• Προσθέτουμε τα λαχανικά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
• Σβήνουμε με το κρασί.
• Βάζουμε μισό ποτήρι νερό, σκεπάζουμε με το καπάκι και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
• Μαγειρεύουμε για 1 ώρα και 15 λεπτά.
• Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για 5 λεπτά. 
• Ανακατεύουμε σε μπολ όλα τα υλικά για τη σος και τη ρίχνουμε στο φαγητό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.