ΠΕΝΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

 ΥΛΙΚΑ

• 500γρ. Πένες 
• 250γρ. Χωριάτικο λουκάνικο κομμένο σε λεπτές ροδέλες
  
• 5 Ντομάτες ψιλοκομμένες
• 1 Κουταλιά σούπας μουστάρδα
• 300γρ. Φέτα σε τρίμματα
• 250γρ. Γκούντα τριμμένη
• 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 Κουταλάκι γλυκού πολτό σκόρδου
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ελαιόλαδο
• Μπούκοβο
• Βασιλικό
• 3 Κουταλιές σούπας ξίδι μπαλσάμικο
• 1 Κουταλάκι γλυκού μέλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βράζουμε τις πένες σε άφθονο αλατισμένο να είναι al dente, τις στραγγίζουμε τις βάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος και τις περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε.
• Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το πολτό σκόρδου, βάζουμε το λουκάνικο και τις ντομάτες και τα υπόλοιπα υλικά. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
• Ρίχνουμε τη σάλτσα στις πένες μαζί με τη φέτα και ανακατεύουμε. Τελειώνουμε με το τριμμένο τυρί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200  βαθμούς στον αέρα για 30 λεπτά.