ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ

Υλικά

·         1-2 σουπιές βρασμένες και κομμένες κομματάκια

·         1 κρεμμύδι

·         λίγο σκόρδο

·         2 ντομάτες τριμμένες (σάλτσα)

·         λίγο μαϊντανό

·         αλάτι, πιπέρι

·         νερό

·         λάδι

Εκτέλεση

Αρχικά βράζουμε τις σουπιές, για να μαλακώσουν και τις κόβουμε κομματάκια. Ακόμη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Βάζουμε το λάδι και λίγο νερό στο τηγάνι και περιμένουμε να ζεσταθεί. Ρίχνουμε το σκόρδο με το κρεμμύδι και τα αφήνουμε να μαλακώσουν. Μόλις σωθεί το νερό, προσθέτουμε την πιπεριά από την οποία δεν αφαιρούμε όλα τα σπόρια, για τη νοστιμιά. Αφού μαραθεί, βάζουμε την ντομάτα και όταν πάρει βράση η τελευταία, σειρά έχει η σουπιά. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε τον μαϊντανό και περιμένουμε για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να δέσει η σάλτσα.