ΧΡΙΣΤΟΨΩΜΟ

ΥΛΙΚΑ
1 Κιλό αλεύρι
2 Κυβάκια μαγιά
2 Κουταλάκια γλυκού ζάχαρη
1 Κουταλάκι γλυκού γλυκάνισο
1/2 Κουταλάκι γλυκού μαστίχα σκόνη
1 1/2 Κουταλάκι γλυκού αλάτι
1 Κουταλιά σούπας φυτίνη
1/2 Λίτρο χλιαρό νερό
3 Κουταλιές σούπας λάδι
Σουσάμι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάζουμε σε μία λεκάνη διαλύουμε τη μαγιά με μισό ποτήρι χλιαρό νερό και 2 κουταλιές σούπας αλεύρι και το αφήνουμε για 30 λεπτά. Βάζουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία σφιχτή ζύμη. Αφήνουμε για μία ώρα να φουσκώσει. Ζυμώνουμε και πάλι και φτιάχνουμε ένα καρβέλι ή αν θέλουμε δύο μικρά. Στη μέση βάζουμε ένα βρασμένο κόκκινο αβγό. Ραντίζουμε με ζαχαρόνερο και πασπαλίζουμε με το σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.