ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΕ ΕΛΙΕΣ

ΥΛΙΚΑ
1 Κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
2 Ντομάτες τριμμένες
1/2 Κιλό ελιές χωρίς κουκούτσια
Πάπρικα
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 Ποτήρι κρασιού κόκκινο κρασί
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο. Το σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τις ντομάτες, την πάπρικα και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τις ελιές. Σιγοβράζουμε για 1 ώρα. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με μαϊντανό.