ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ
500γρ. Κομμένα σε φέτες
1 Κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
3 Ντομάτες κομμένες σε φέτες
1 Κουταλάκι γλυκού πολτό σκόρδου
1 Ματσάκι ρόκα
1/2 Ματσάκι μαϊντανό
3 Κουταλιές σούπας μπαλσάμικο
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σ ένα τηγάνι και βάζουμε το πολτό σκόρδου και τα μανιτάρια και τα ανακατεύουμε τα αφήνουμε να σοταριστούν για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
• Βάζουμε στο τηγάνι και την ντομάτα και ανακατεύουμε. Αλατοπιπερώνουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Βάζουμε το μείγμα σε μια σαλατιέρα προσθέτουμε τη ρόκα και το μαϊντανό και σερβίρουμε περιχύνοντας με το μπαλσάμικο.