ΚΕΙΚ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ

 ΥΛΙΚΑ

• 1 1/2 Ποτήρι ζάχαρη
• 2 Αβγά
• Φλούδες από 3 μανταρίνια
• 1 Πρέζα αλάτι
• 200γρ. Γιαούρτι
• 400γρ. Αλεύρι
• 4 Κουταλιές χυμό μανταρίνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Πασπαλίζουμε τις φλούδες με τη ζάχαρη και τις αλέθουμε στο μούλτι.
• Τα βάζουμε στο κάδο του μίξερ και προσθέτουμε τα αβγά, χτυπάμε και παράλληλα προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τελευταίο το αλεύρι. Βάζουμε σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.