ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ

 ΥΛΙΚΑ

• 600γρ. Φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια
• Ελαιόλαδο
• 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 Κουταλιά σούπας πολτό σκόρδου
• 3 Πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
• 300γρ. Φρέσκα λευκά μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 400ml. Κρέμα γάλακτος
• 1 Ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
• 150γρ. Γραβιέρα τριμμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το πολτό σκόρδου.
• Προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγα λεπτά, προσθέτουμε τις πιπεριές, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Βγάζουμε τα λαχανικά από το τηγάνι.
• Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και βάζουμε το κοτόπουλο. Σοτάρουμε πολύ καλά να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. 
• Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το κρασί. Σκεπάζουμε το τηγάνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Προσθέτουμε τα λαχανικά και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ακόμη.
• Προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά να δέσει η σάλτσα. Προσθέτουμε το τυρί, ανακατεύουμε και κατεβάζουμε από τη φωτιά.