ΟΜΕΛΕΤΑ ΦΟΥΡΝΟΥ

ΥΛΙΚΑ
1 Κιλό πατάτες
8 Αβγά
50ml. Γάλα
Βούτυρο
2 Κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε, κόβουμε και τηγανίζουμε τις πατάτες. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε λίγο βούτυρο και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια, προσθέτουμε το μαϊντανό αλάτι και πιπέρι. Χτυπάμε τα αβγά με το γάλα. Βάζουμε τις πατάτες με τα κρεμμυδάκια και το μαϊντανό σε ταψί και περιχύνουμε με το μείγμα των αβγών. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.