ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ΥΛΙΚΑ
1 Κιλό φασολάκια
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 Καρότο κομμένο σε ροδέλες
1 Κουταλιά σούπας πολτό σκόρδου
1/2 Ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
5 Ντομάτες τριμμένες
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Καθαρίζουμε τα φασολάκια, τα πλένουμε και τα βάζουμε σε νερό που βράζει για 5 λεπτά. Τα στραγγίζουμε. Τα βάζουμε σε σκεύος του φούρνου που να έχει καπάκι.
• Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά. Στα τελευταία 15 λεπτά αφαιρούμε το καπάκι.