ΤΗΓΑΝΙΤΑ ΜΥΔΙΑ ΜΕ ΚΟΥΡΚΟΥΤΙ ΜΠΥΡΑΣ

ΥΛΙΚΑ
500γρ. Μύδια
1 Κουτάκι μπύρα
250γρ. Αλεύρι
1 Κουταλιά σούπας μπέικιν πάουντερ
1 Κουταλάκι γλυκού πάπρικα
Αλάτι
Πιπέρι
Λάδι για τηγάνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Ξεπλένουμε τα μύδια, τα αλατίζουμε και αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν. Ρίχνουμε σε ένα μπολ τα υλικά και το κουρκούτι και ανακατεύουμε έως ότου γίνει ένας πηχτός χυλός.
• Βάζουμε αρκετό λάδι σε μια κατσαρόλα να κάψει. Βουτάμε ένα ένα τα μύδια στο χυλό και τα τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά, μέχρι να αφρατέψουν και να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.