ΓΑΡΙΔΕΣ ΣΑΓΑΝΑΚΙ

ΥΛΙΚΑ
500γρ. Γαρίδες
1 Κουταλάκι πολτό σκόρδου
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 Πιπεριά κομμένη σε ροδέλες
1 Σφηνάκι ούζο
400γρ. Ντομάτες ψιλοκομμένες
1 Κουταλιά σούπας μέλι
150γρ. Φέτα σε τρίμματα
Ελαιόλαδο
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Πλένουμε τις γαρίδες και τις στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί. Βάζουμε σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο και τις ρίχνουμε μέσα να σοταριστούν και ν αλλάξουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. Όταν είναι έτοιμες τις βγάζουμε σ ένα πιάτο.
• Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά.
• Προσθέτουμε το πολτό σκόρδου και σβήνουμε με το ούζο. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά να σιγοβράσει η σάλτσα για 10 λεπτά.
• Καθαρίζουμε τις γαρίδες και τις ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα. Περιχύνουμε με το μέλι, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη τριμμένη φέτα. Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και σερβίρουμε.