ΚΑΣΕΡΟΠΙΤΑ ΤΣΑΛΑΚΩΤΗ

 ΥΛΙΚΑ

• 1 Πακέτο φύλλο κρούστας
• 600γρ. Κασέρι τριμμένο
  
• Βούτυρο λιωμένο
• 1 Κουτάκι σόδα αναψυκτικό
• 3 Κουταλιές σούπας γάλα εβαπορέ
• Αλάτι
• Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βουτυρώνουμε τα μισά φύλλα ένα ένα, τα τσαλακώνουμε και τα βάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος.
• Απλώνουμε το τριμμένο κασέρι και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα τα οποία βουτυρώνουμε και τα τσαλακώνουμε και αυτά. 
• Χτυπάμε τα αβγά με το γάλα, αλάτι και πιπέρι και περιχύνουμε την πίτα. Ρίχνουμε και τη σόδα.
• Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά στους 160 βαθμούς.