ΘΡΑΨΑΛΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΡΥΖΙ

 ΥΛΙΚΑ

• 4 Θράψαλα μεγάλα καθαρισμένα
  
• 3-4 Φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 1 Κουταλάκι γλυκού πολτό σκόρδου
• 1/2 Ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
• 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/2 Ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• 1 Ποτήρι νερό
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Κουρκουμά
• 200γρ. Ρύζι Καρολίνα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το πολτό σκόρδου και τα πλοκάμια τα οποία έχουμε ψιλοκόψει.
• Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τον κουρκουμά, τον άνηθο και σβήνουμε με το κρασί και βράζουμε για 5 λεπτά.. Προσθέτουμε το ρύζι και το νερό και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
• Γεμίζουμε τα θράψαλα, μέχρι τα 3/4 περίπου και τα κλείνουμε με οδοντογλυφίδες. Τα βάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος με λίγο λάδι και ένα ποτήρι νερό. Αν μας περισσέψει γέμιση τη βάζουμε γύρω γύρω από τα θράψαλα.
• Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για λίγα λεπτά να πάρουν χρώμα.